Δενδρολίβανο

Δενδρολίβανο

Το δενδρολίβανο είναι από τα πλέον διαδεδομένα αρτύματα πολύ χρήσιμο στην μαγειρική.
Είναι αειθαλής, πολυετής θάμνος.
Κατάγεται από την Μεσόγειο γνωστό για τις άπειρες ευεργετικές του ιδιότητες.

Rosemary herb flowering in spring

Rosemary herb flowering in spring

Οι μαθητές των αρχαίων φιλοσόφων φορούσαν κλαδιά από δενδρολίβανο γιατί πίστευαν ότι βοηθούσε στη μάθηση και την αφομοίωση των γνώσεων. Επίσης θεωρούσαν ότι έφερνε καλοτυχία ενώ ήταν σύμβολο αγάπης γι΄αυτό στόλιζαν τις νύφες με κλαδιά δενδρολίβανου. Είναι γνωστό με το όνομα Rose of Mary γιατί όταν η Παναγία άφησε τον μανδύα της πάνω σε δενδρολίβανο το επόμενο πρωί έβγαλε τα χαρακτηριστικά μπλε ανθάκια. Η ονομασία στα λατινικά ήταν rosmarinus από το ros (δρόσος, υγραίνω) και marinus(θάλασσα). Στην Ελληνική γλώσσα από τη λέξη ρωψ(θάμνος) ή ρους και μύρο. Κοινή ονομασία δενδρολίβανο από δένδρο και λιβάνι.
Θάμνος με ξυλώδη κορμό που μπορεί να φθάσει σε ύψος τα 2μ. με έντονο άρωμα όπως το παλιό φαρμακείο . Θεωρείται ο βασιλιάς των αρωματικών φυτών και βοτάνων. Πανέμορφο φυτό από τα πιο διάσημα και κλασικά βότανα με αμέτρητες χρήσεις και ιδιότητες.